2020-06

少し北海道がコロナ落ち着いてきたなと思ったら、
小樽で昼カラでの集団クラスター発生と
まだまだ気が抜けない日が続きますが、
みなさん楽しく前向きに過ごしましょうね！！

 

さて、こないだ患者さんと施術中にこの話になり
是非ブログに載せてほしいとのことなので、
今回は以前のブログにも掲載してましたが
自粛期間に手間暇かけて作ったラーメン紹介します！！

 

じつは昔からやってみたかったのが、
鶏ガラ、とんこつを時間の許す限り
コトコトと形が無くなるくらい煮込み続けて
ドロドロにした濃厚なスープ作りなんです(笑)

 

さっそく材料を購入し、
まずは鶏ガラ、とんこつ一度湯がいて
汚れなどをしっかりきれいにして
ただひたすらと圧力鍋でなんと3日間
跳ね返りと戦い続けたラーメンがこちらです(笑)

 



 

ちなみにチャーシューももちろん手作りです！！
あいかわらず工程を一切撮ることを
忘れるくらいの集中力に自分でも脱帽・・・(笑)

 

だんだん手作りにこだわり過ぎて
最終的には自家製麺までやりそうで怖いですが、
何かリクエストがありましたら
ぜひお教えください！！
チャレンジしてみたいと思います(*^▽^*)

 

 

新型コロナウイルス感染拡大でたいへんななか、
ブルーインパルスによる医療従事者などに感謝と敬意を示す飛行や
コロナ終息を願い全国約160の煙火店がサプライズ花火を打ち上げたりなど、
元気を出そうといろいろな取り組みが行われていますが、
ホテルでは新型コロナウイルス感染症の拡大防止に携わる医療従事者をはじめ、
生活インフラを支える仕事に従事する人、
STAY HOMEしている人などに向けたライトアップなども行われていて、
とても元気付けられますね。

 

札幌でも行われていたのでご紹介します。

 





札幌プリンスホテルの「ニコちゃんマーク」と「ハートマーク」。

 



こちらは医療関係者に感謝の気持ちを示す「ブルーライトアップ」

 



これはホテルエミシア札幌の「元気」の文字。

などなど・・・

 

まだまだこれからウイルスとの戦いは続きますから
みんなで力を合わせてこの苦境を乗り切りたいですね。

 

 

そして、このコロナの影響で札幌ビアガーデンが
中止になって悲しいですが、そんなことではビール党は
へこたれないだろうという画像があったのでご紹介します。

 

Yahooの天気予報の指数情報にあるビール指数なんですが、
それぞれのコメントが面白いです。


ビール指数3.5「ビール日和！冷やすのを忘れずに」

 


ビール指数3「冷たいビールが飲みたいなぁ」

 


ビール指数2「おいしいビールが飲みたいなぁ」

 


ビール指数1「苦味と香りを楽しんで」

 


ビール指数0「暑くなくてもビールはうまい」

 

どうですか。
暑いときは当たり前に美味しく、
寒いときでも気持ちで美味しく飲むという、
どんなときでもビールを楽しむことを忘れないこの心意気は
見習いたいプラス思考ですね。

ようやく緊急事態解除となりましたが、
まだまだ気を緩めてはいけませんね、、、

 

アトラスでは細心の注意を払い、
衛生面をさらに強化してみなさまをお待ちしております！！

 

さて、先月に聞かされたとても悲しいニュース(-_-;)
それは東区の知る人ぞ知る名店『平成軒』が5月をもって
閉店するというそれはそれは田中の中で非常に辛い事件・・・
（コロナの影響ではなく体調のためだそうです）

 

ましてこの自粛期間のおいて行けるのか、、、

 

そこでまず開店一番に訪れ、誰もいない広々とした
店内の厨房から最も遠いであろう奥にある角の席に座り、
醤油チャーシューとチャーハン！！と
ソーシャルディスタンスを意識した早口言葉での注文に対し、
もう一度聞かれるというおかみさんのまじめな仕事ぶりに感心しながら
出てきました、これがそのラーメンです！！

 



 

旭川ラーメン特有のとんこつベースのスープと
細めのちぢれ麺の相性が合わないわけありません！！

 

そしてなんとも言えないまろやかなあっさりめのこの優しい味、、、

 

もう、この味を味わうことができないと思うと、
しっかりゆっくりと食べなければいけませ、、、

 

 

 

 

あ、完食しちゃった(笑)

 

ま、このくらい思わずに夢中になるくらい
おいしゅういただきました(*^_^*)

 

帰りの際、長年の感謝をお伝えしようと
おかみさんに最後のあいさつ。

 

田「ごちそうさまでした！今日もおいしかったです！！」

 

お「え？あ、はい・・・」

 

田「今月いっぱいでおやめになるんですね？」

 

お「え？あ、はい・・・・・」

 

田「いやー、寂しいし非常に残念です。」

 

お「え？？あ、はい・・・・・・・・・・」

 

 

 

 

そうしてしばらくの沈黙の後、
軽く会釈と笑顔でその場を後にしました、、、

 

10年以上通っていてもまるで初めて来たかの対応、
けして馴れ合いにならない接客対応、そのさすが頭が下がります(笑)

 

もう食べれないのは非常に残念でしたがお疲れさまでした<m(__)m>
ゆっくり体調に気をつけて長生きしてくださいね！
ほんとにありがとうございました！！

 

 

 

 



 

写真は患者さんからいただいたチョコです！！

 

いつもみなさまに支えられてるアトラスでございます<m(__)m>
これからもご期待に添えられるよう
がんばらさせていただきますからね(*^▽^*)