ヴァイスヴルスト

今回のブログはヴァイスヴルストについてです。
、、、何のことだかお解りでしょうか？
わかった方はドイツ語にお詳しい方だと思います。
ヴァイスヴルストとは、ドイツ語で白いソーセージのことです。
そのまま食べるとあまり味のしない、あれです。笑

一般的なソーセージは生のものならピンク色だったりと、色が着いているものが定番ですが
白いソーセージはなぜ白いのか気になった僕はある日、ヤフってみました。
（、、、何のことだかお解りでしょうか？
わかった方は勘の良い方です。笑
そうです、「ググる」のヤフーバージョンです。笑
おそらく「ヤフる」という言い方をするのは世界で僕一人ですが。笑）

さて、ヤフった結果驚きの事実が判明しました。
白いソーセージを見ると珍しいな、変わった色だなと思っていましたが、
手を加えていない本来のソーセージは、白い色をしているのだそうです。

肉の色だと思っていた生ソーセージのピンク色は塩漬けに使う「亜硝酸塩」の仕業だったのです。
この「亜硝酸塩」は保存性の向上のために使用されているのですが、発色剤としての役割も兼ねているのです。
プロ野球ではありませんが、フード界における二刀流といったところでしょうか。
こちらはハムではなく、ソーセージですが(笑)

普段、発色させた製品の方を見慣れてしまってますが、本当はそれが当たり前なんですね。

さて目から鱗が落ちたところでそろそろオチに行かせていただきます。
今回、ソーセージについて色々と調べてみたのですが、ウィキペディアでソーセージを調べた時に
目に飛び込んできた頭の一文に思わず笑ってしまいました。

「この項目では、挽肉食品について説明しています。日本のお笑いトリオについては「ソーセージ（お笑い）」をご覧ください。」

お笑いトリオのソーセージ、、、失礼ですがそんな芸人いたんだというのが一点と、
フード界の大御所(笑)であるソーセージと失礼ですが無名の芸人を
全く互角に扱っているウィキペディアに衝撃を受けました。笑

 

☆おまけのソーセージクイズ☆
ウインナーソーセージの「ウインナー」とは何を指しているでしょうか？

 

正解・・・ウイーン（オーストリア）
皆さんは知っていましたか？僕は知らなかったです。伸ばし棒がなくなると全くわかりません！