第4のチョコレート

みなさんはルビーチョコレートをご存知ですか？

スイスのバリーカレボー社が開発に10年をかけてできた 新しいチョコです。

鮮やかな色合いですね。

これでも着色料やフルーツのフレーバーは入っておらず、
ルビーカカオという豆から作られています。


これがルビーカカオですが、原材料の色そのままですね。
これが第4のチョコレート言われているのは、
ダーク(ビター)、ミルク、ホワイトに次ぐ4番目のチョコだからで、
1930年にスイスのネスレ社がホワイトチョコを作ってから
80年ぶりの新作チョコとして注目されています。

 

実はもう一つ第4のチョコと言われているものがあって
それはフランスのヴァローナ社が作ったブロンドチョコです。


 

これは偶然から生まれたもので、製作途中で焙炉に入れっぱなしにした
ホワイトチョコが10時間後美しいブロンド色に変化したことがヒントで
誕生したそうです。キャラメル色をしたチョコは以前からありましたが、
チョコをキャラメリゼしたのが斬新で、7年の歳月をかけ商品化しました。

 

両方ともまだ食べたことがなく、バレンタイン期間中は売られていたのですが、
あの人混みのなかに入る勇気もなかったので機会を失いました。
今後いろいろな商品展開をすると思うのでそれまで楽しみに待ってます。

 



Ｎさん、チョコレートありがとうございます。
美味しくいただきました(*^^)v